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Forschung und Entwicklung
Projekte im Auftrag der Bundesregierung, gemeinsam mit dem Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück und dem Fraunhofer-Institut IPK in Berlin.
Projekte
Aus dieser Arbeit fließen Erkenntnisse zu Verfahren und Werkstoffen direkt in die Auslegung von Kundenanlagen zurück.
2024 bis laufend
DIL
Zweistufige Anlage, die Trocknung und Wirkstoffextraktion in einer Apparatur vereint. Grundkomponente ist ein temperierbarer, kipp- und drehbar gelagerter Behälter mit Einbauten an der Innenwand, der mit temperierter Luft beaufschlagt wird. Zur Extraktion wird das Lösungsmittel zudosiert, Ultraschall beschleunigt den Lösevorgang. Eine nachgeschaltete Kondensationseinheit erlaubt Wasserdampfdestillation. Für Vorversuche wurde eine Laborapparatur gebaut.
2018 bis 2020
DIL
Eine Anlage, die Herstellung und Abfüllung der Brätmatrix in Kunststoffdärme übernimmt. Die Mischwerkzeuge mussten neu entworfen werden, weil sich das Fließverhalten im Prozess von newtonsch-niederviskos zu nicht-newtonsch-hochviskos ändert. Zu emulgieren war eine Ölmatrix in einer wasserbasierten kontinuierlichen Phase.
2017 bis 2019
Fraunhofer IPK
Ein kontinuierlich arbeitender Homogenisator nach dem Rotor-Stator-Prinzip, der kostengünstig wesentlich kleinere Partikel erzeugt als bisher verfügbare Apparate. Anwendungen sind Farben, homogenisierte Lebensmittel, biobasierte Pigmente, Omega-3-Fettsäuren und Lipide.
2017 bis 2018
DIL
Ein Verfahren auf Basis eines kippbaren und drehbaren Horizontalmischers, das Reinigen, Weichen, Keimen und Darren in einem einzigen Behälter vereint. Der Transport zwischen den Teilschritten entfällt. Über die individuelle Regelung der Wärmezufuhr lassen sich sehr unterschiedliche Malzqualitäten herstellen.
2014 bis 2016
DIL
Ein Mischtrockner, der Gemüse schonend trocknet. Trocknung ist ein bewährtes Verfahren zur Konservierung leicht verderblicher Lebensmittel und verbessert die Haltbarkeit von Obst und Gemüse deutlich.
Laufzeit auf Anfrage
DIL
Ein kombinierter Apparat, der Rühren und Erhitzen auf Basis der ohmschen Erwärmung verbindet.
Partner
Zwei Institute, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten.
Was Sie davon haben
Ein Verfahren, das im Forschungsprojekt entstanden ist, steht danach für Kundenprojekte zur Verfügung. Der Gemüsetrockner HRZ-H 100 ist so entstanden.
Nicht am Reißbrett, sondern in Versuchsreihen belegt.
Dieselbe Umgebung, in der die Projekte laufen.
Fragen zur Lebensmitteltechnik können wir weitergeben.
Schildern Sie uns die Mischaufgabe oder senden Sie die Zeichnung. Wir melden uns mit einer belastbaren Aussage.
